為什麼要堅持手工製作？

手工翻炒方式較靈巧，同時可以控制力量，以免魚頭斷落，再來每批小魚乾的溼度、鹹度不同，這部分要用經驗去控制品質的穩定。

 
客人常說我們的小魚乾好吃，是因為我們將每一樣材料經過嚴格挑選、細心拌炒下所得到的評價。一直選用國內知名大牌的產品來製作，這是對食材及味道的堅持。即使成本比較高，但為了堅守顧客的健康，拒絕便宜黑心貨是我們一貫的作法。同時希望顧客能以平實的價格品嚐好味道。

為了讓大眾信任我們的產品，特別請國際知名檢驗單位－ＳＧＳ全球機構替產品做檢驗！產品不含防腐劑、味精、反式脂肪酸等不良因子。

希望大家嚐嚐看余媽的好手藝，我有做一些讓大家試吃 ，也請大家給我一些意見！但是請二天前告知 ，讓我好做準備 。

ps.小魚乾千萬不能碰水 。開封後冷藏儘早食用完 ！

未開封的小魚乾～冷藏三星期、冷凍三個月。

★推薦美食吃法★
 

◎拌青菜或拌炒高麗菜： 
把青菜燙熟，倒入一些豆豉小魚乾（勿將湯濾掉），攪拌均勻即可食用。

◎夾心饅頭： 
可將小魚乾用筷子夾起，停留幾秒（待其湯汁留下），可準備熱呼呼的饅頭，由中間剖開包裹其中食用。 

◎拌麵線： 
把麵線燙熟（不要煮爛），撈起（留一些水分，因為麵線會持續吸水），倒入一些豆豉小魚乾（勿將湯濾掉），攪拌均勻即可食用。 
 

◎其他：小朋友直接享用或是大人們閒暇食的下酒小菜。